Ensamble RNV en el Centro de Arte La Estancia

Cambur Pintón se hizo presente en el segundo concierto del Ensamble RNV, agrupación musical que representa a la Radio Nacional de Venezuela, con el fin de entrevistar a algunos de sus protagonistas y poder llevar esta actividad a nuestro programa del viernes 16, el cual transmitimos a las 9 am por ACTIVA 103.9 FM para Caracas y ACTIVA 99.5 FM para Guatire y Guarenas. El concierto se llevó a cabo el jueves 15 a las 6 de la tarde, en el patio del secado del café del Centro de Arte La Estancia en La Floresta, rindiendo homenaje al compositor venezolano Otilio Galíndez por sus 70 años de vida, y contó con la participación de excelentes músicos: Antonio "Toñito" Naranjo (flauta), Jaime Martínez (oboe), Iván Pérez (violín), Pedro Vásquez (violoncello), David Carpio (contrabajo), Eddy Marcano (violín), Rayni Osot (corno francés), Jorge Glem (cuatro), Juan Carlos Núñez (dirección musical, arreglos y teclado), y los cantantes: Lilia Vera, Amaranta Carpio, Otilia Rodríguez, Darvin Romero, Yolanda Delgado, Huguette Contramaestre, Rosalba León y Eliseo Pérez.
El repertorio interpretado ese día incluyó: Un vestido y un amor (Fito Páez), Mi tripón (Otilio Galíndez), Ahora (Otilio Galíndez), Destello de Amor (Armando Molero), Tierruca (Conny Méndez), Frente al mar (Eduardo Serrano), Vivir cantando (Claudia Gómez), En el ala siniestra de la luna (Darvin Romero), Rabo de Nube (Silvio Rodríguez), Pan Nuestro (Letra de Cesar Vallejo y música de Juan Carlos Núñez), Flor de Mayo (Otilio Galíndez), Pajarillo con Chipola (Folklore) y Judas Quemado en Cagua (de Aquiles Nazoa con una versión cantada de Eliseo Pérez), concluyendo con el Vals Nº 3 de Juan Carlos Núñez.

Entrevista a Yolanda Delgado

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Entrevista a Huguette Contramaestre

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Algunos músicos entrevistados

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Entrevista a Rosalba León

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Entrevista a Jorge Glem

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Entrevista a Eliseo Pérez

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Entrevista a Amaranta Pérez de Carpio

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Judas Quemado en Cagua (Poema de Aquiles Nazoa, versión de Eliseo Pérez con el Ensamble RNV).

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Otilio Galíndez: 70 años

Otilio Galíndez cumplió 70 años de edad este martes 13 pasado y hoy rendimos un sencillo homenaje desde nuestro espacio radial colocando temas de su autoría como Mi tripón en la voz de Taumanova Álvarez, Luna Decembrina interpretada por Lilia Vera, El niño es el mismo cantado por el Orfeón Universitario de la UCV y Morella Muñoz. Nacido en Yaritagua, estado Yaracuy, es uno de los compositores que se ha dedicado con ahínco a la creación de música con influencia en nuestros géneros tradicionales, especialmente música navideña, a parte de merengues venezolanos, valses, entre otros. Otilio Galíndez se trasladó a Caracas y trabajó en la Universidad Central de Venezuela, formando parte del Orfeón Universitario, experiencia que lo motivó hacia la creación musical. Se destacó rápidamente como compositor de fina vena melódica. Sus obras han sido interpretadas por los más conocidos cantantes populares venezolanos de los últimos años, Cecilia Todd, Lilia Vera, entre otros, así como por agrupaciones musicales, incluso por figuras reconocidas del canto latinoamericano como Silvio Rodríguez, Pablo Milanés y Mercedes Sosa. Actualmente reside en Maracay, Edo. Aragua desde 1974. El Ensamble Musical de Radio Nacional de Venezuela rendirá un homenaje a Otilio Galíndez el 15 de Diciembre a las 6 pm en el patio del Secado del Café del Centro de Arte La Estancia, Av. Francisco de Miranda, La Floresta. Entrada Gratuita.

PAN DE JAMÓN (RECETA DE CAMBUR PINTÓN)

Ingredientes:
Levadura (2 cucharaditas)
Aceite (1 cucharadita)
Agua Tibia (1/2 taza)
Azucar (1 cucharadita)
Leche líquida (1 1/2 taza)
Harina de trigo (1 Kg)
Margarina (6 cucharadas grandes)
Sal (2 cucharadas)
Huevos (5)
Cualquiera de estos jamones de tu preferencia: (1 Kilo)
Jamón Cocido, planchado, ahumado, de pierna, serrano, ó de pavo
Pasitas (120 unidades aprox)
Aceitunas rellenas medianas (30 unidades)
Tocineta (400 a 500 gr) (rebanada finita)

Preparación:
Se preparan en un recipiente 2 cucharaditas de levadura con 1/2 taza de agua tibia y 1 cucharadita de azucar, se mezclan bien.
Se utiliza medio kilo de harina de trigo y sobre una mesa previamente limpia para realizar el pan, se va mezclando la harina con la preparación líquida de levadura, con paciencia se va uniendo agregando un poco de harina y un poco de levadura preparada hasta que se acaben estos dos ingredientes. Se amasa bien y se deja reposar por 25 minutos la masa cubierta con una tela limpia. No destapar hasta pasados los 25 minutos.


Una vez transcurrido ese tiempo, se trabaja nuevamente la masa que ha levantado agregandole poco a poco y mientras se sigue amasando y se agrega la leche líquida turnándola con el 1/2 kilo de harina que queda, dejando solo una pequeña porción de harina para las bandejas. Se amasa suficiente, de manera que no queden grumos, y no se pegue en los dedos ni en la mesa. Si la masa se pega no utilizar más harina de la indicada, en algún momento no pegará luego de amasar. Dejar reposar durante 4 horas esa masa, cubierta con telas limpias.

En una sarten se coloca una cucharadita de aceite y se procede a calentar. Se pica en trozos de aprox 5 centímetros la tocineta y se frien en la sarten hasta quedar crujientes. No bote el aceite de la tocineta luego de freir.

La masa se sigue amasando con los dedos transcurridas las 4 horas, notarás que estará esponjosa, suave y que no se pega en los dedos. Entonces, se le agrega la margarina, 1 cucharadita y 3/4 de sal, los 100 grs. de azucar, y 3 huevos uno a uno para seguir amasando hasta que quede totalmente uniforme.

Se divide la masa en tres (3) partes iguales, que será una para cada pan. Se enharina un poco la mesa para extender con un rodillo cada trozo de masa. La idea es que la masa extendida no quede gruesa y se aproveche al máximo, creando una especie de circulo con el rodillo sobre ella al extenderla. Se hace un "muy" pequeño doblés en el borde de la masa una vez extendida sobre la mesa.

Ahora procedamos al relleno de este futuro pan:
Ponemos aceite producto de la tocineta frita sobre la masa extendida y la distribuimos uniformemente, luego agregamos generosamente el jamón escogido, las tocinetas fritas, las pasas y las aceitunas.
Se enrolla la masa, cerrandola en las puntas y hacemos los otros 2 panes restantes.
Se coloca margarina cubriendo las bandejas de manera uniforme y allí colocas los panes dejandolos reposar por 2 horas cubiertos con una tela limpia.
Mientras tanto se precalienta el horno a 400 ºC.
Cuando esté bien caliente se introducen las bandejas al horno.
Se prepara en una taza una mezcla de 2 amarillas de huevo con una pizca de sal.
15 minutos despúes de introducir los panes en el horno, se extraen las bandejas con los panes para cubrir con una "brocha" pequeña de cocina la mezcla de amarillas de huevo y sal a cada pan.

Se introducen los panes de nuevo al horno.
Estarán listos cuando estén dorados por encima.

Navidad en Cambur Pintón y 100 años del Pan de Jamón en Venezuela

En Cambur Pintón estamos de fiesta decembrina, preparándonos para hablarte de las tradiciones venezolanas que celebramos en época navideña que incluyen música y gastronomía como las hallacas y el pan de jamón, entre otros. Y este año hemos decretado en Cambur Pintón el Centenario del Nacimiento del Pan de Jamón en Venezuela, ya que en el año 1905, en la panadería de Ramella que quedaba entre las esquinas Gradillas y Solís de la ciudad de Caracas, un panadero hizo el primer pan con retazos de jamón, convirtiéndose en el primero en Venezuela. Fue la época del tranvía eléctrico y de Cipriano Castro. Al año siguiente, en 1906 ya lo ofrecía la panadería de Montalbán en la esquina de sociedad y luego otra panadería en la esquina de Solís. En 1909 el pan, además de jamón, llevaba pasas. Y en 1910 se le habían agregado aceitunas, almendras, nueces y hasta alcaparras, pero luego sus ingredientes se redujeron al jamón, las aceitunas y las pasas, además, por supuesto, de harina de trigo, huevos, mantequilla, leche, levadura, tocineta, agua y sal. Powered by Castpost

José Alejandro Delgado: Cantante, compositor, músico trovador...

Cuando supimos que José Alejandro Delgado estaba en Caracas, inmediatamente lo invitamos a Cambur Pintón... y es que José Alejandro es uno de esos jóvenes venezolanos que tiene rato luchando y construyendo la realidad con sus sueños. Músico con un talento increible para hacer canciones y ser sencillo en la otorgación de sus palabras, tuvo como primeras vivencias su querido San Antonio de los Altos. La Escuela de Artes de la Universidad Central de Venezuela también tuvo el honor de disfrutar de sus canciones en Festivales Humanistas y Ucevistas, lugares de referencia para muchos de los músicos y cantantes que han estudiado en la UCV. Era común que José Alejandro compartiera sus canciones en los pasillos y espacios de la universidad, labor que ahora realiza en la ciudad de Mérida al trasladarse a la Universidad de los Andes, donde canta, compone y regala su más reciente producción titulada La Ventana, y que tuvimos oportunidad de transmitir en Cambur Pintón a través de Activa 103.9 FM. La Ventana recopila varias de las composiciones cantadas y tocadas en guitarra por José Alejandro, son canciones dedicadas a la reflexión y sensibilización de los procesos y progresos que se están gestando en Venezuela y en América Latina, así como temas de cotidianidad y de vivencias del ser humano como el amor que a través del sello personal de José Alejandro y empleando los géneros venezolanos de raíz tradicional se convierte en un nuevo estilo de trova, la trova venezolana de nuestra época! Seguiremos apoyando el talento joven, el talento nacional!

Huáscar Barradas y su nuevo disco (02/12/05)

Hoy tuvimos en nuestro programa a Huáscar Barradas, excelente y muy conocido flautista, compositor, arreglista y productor venezolano proveniente del Zulia. Con él estuvimos conversando sobre su nuevo disco "Trío Acústico venezolano II" en donde junto con sus amigos de siempre Elvis Martinez en el bajo y Jorge Polanco en el cuatro, Huáscar presenta un trabajo musical menos fusionado que sus producciones anteriores ("Encuentros" y "Candela") y similar al primer "Trío Acústico venezolano" en donde presenta música más ligera y más como una "reunión de amigos en el patio de la casa". En este nuevo disco tiene como invitados entre otros a Miguel Delgado Estevez, Ricardo Cepeda, Ricardo Portillo y al maestro Rafa Galindo. Huáscar estará realizando una gira por varias ciudades del país presentando esta producción. En Caracas es el Sábado 10 de diciembre en la Torre Corp Group a las 9 pm.