Domplinas de Güiria

Y hoy en nuestra sección "Ruleteando" nos fuimos hasta la población de Güiria, Estado Sucre en nuestro helicóptero virtual. La información la tomamos de esta excelente página: www.guiria.com.ve y para la sección "La papa típica" tomamos las recetas de las guireñísimas domplinas (en este caso la receta de la señora Candelaria Romero.

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Ingredientes
4 tazas de harina de trigo todo uso / 1 Cucharadita (postre) de bicarbonato de soda

2 Cucharadas (sopera) de aceite o manteca vegetal / 1Cucharada (sopera) de margarina

½ cucharaditas de sal (postre) / 2 tazas de Agua.

Preparación
1. Se coloca la harina en una bandeja amplia o en el mesón de la cocina. Se hace una corona.

2. Se agregan los ingredientes y el agua (poco a poco), y se amasa hasta que muestre un aspecto uniforme.

3. La masa se corta en pedazos y se hacen pelotas del tamaño de una naranja mediana y se deja reposar por ½ hora, tapadas con un paño

4. Con un rodillo se forman las domplinas (discos parecidos a una arepa) de unos 2 centímetros de grosor aproximadamente.

5. Se calienta el budare o plancha de cocinar se unta con aceite o manteca, se colocan las domplinas y se tapan hasta que se doran por ambos lados. Están listas cuando al sonarlas con las palmas de la mano emiten un sonido seco.

6. Se pueden rellenar con queso, jamón, tocineta, o cualquier relleno de su preferencia. Son riquísimas con chocolate.

Viernes 19 de mayo de 2006: Uriel, música instrumental con el alma

Este viernes tuvimos en nuestro programa a uno de los integrantes de la agrupación Uriel: José Luis Medina, quien es el flautista y director musical. Con él conversamos sobre sus proyectos y conciertos (uno de los cuales es mañana martes 23 de mayo a las 6 pm en la plaza central del C.C. Sambil en Caracas, traten de ir porque va a estar bueno)

Se trata de una música relajada, pero hecha al mismo tiempo con pasión, del repertorio tradicional venezolano pero también del latinoamericano así como temas de jazz...en fin, una cantidad de influencias plasmadas en este trío que completan: Fermín Deyán en el Cuatro y Francisco Vegas en el Contrabajo. Su trabajo vale la pena escucharlo y apoyarlo pues se trata de una propuesta refrescante y alegre.

Foro: "Folklore, Música y Medios: ¿Hacia donde vamos?" este Miércoles 10 de Mayo en la UBV. 8 am. Entrada libre

Están todos invitados para este foro abierto al público general y con entrada libre que se realizará este miércoles 10 de mayo de 2006 a partir de las 8 am en el Auditorio Simón Bolívar de la Universidad Bolivariana de Venezuela. Sede Los Chaguaramos en el marco del 1er aniversario de RNV Activa 103.9 FM de frente!. Allí musicólogos, productores, músicos, gente de medios y público estarán exponiendo sus inquietudes, dudas y conocimientos sobre nuestro folklore y su difusión a través de los medios. Haz click en la imagen para conocer los tópicos y expositores y recibe nuestra cordial invitación desde Cambur Pintón para que vengas con nosotros a este foro a compartir, debatir y conocer....a participar!